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食品机械的行业发展

发布日期:2019-02-16

        跟着食品机械的发展,切菜机越来越多的应用在酒店、饭店、学校、食堂等餐饮行业,它不仅能够切片、切丝、切丁、切棒、还能够切异形等多种形状和规格,切出的食材厚薄如一、恰到好处。不仅能够切硬质的食材,也能够切软质食材,切菜机的使用减少了案板师傅的工作量,提高了厨房工作效率。
产品分类:
  切菜机的切开原理是模拟手工切菜,按照功用的不同分为两种:
  小型切菜机——适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等,典型结构为箱式。
  多功用切菜机——包含单切机功用的一起,还能够切圆形食材,如马铃薯、萝卜。可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片。典型的结构有两种:双头型切菜机——一端专切叶菜类。另一端专切马铃薯、萝卜等根茎类、块类蔬菜,经过更换刀盘,能够切出各种规格的片、丝、条。组合式切菜机——依据参数调节刀具和传送速度,食材在传送带上经一次或多次往复切削成预设形状。
  采购指南:
  切菜机一般应用在厨房,由于厨房环境的湿润以及菜汁的腐蚀,切菜机的清洗跟保养很重要。最好是挑选不锈钢材质,耐腐蚀,不易生锈,便利清洗,强度高,经久耐用。
  依据实际需求挑选一款适宜的切菜机。如果单一菜品需求量大或许是对异形没有要求,能够挑选小型切菜机;如果用于菜品开发或许异形有要求时,挑选多功用切菜机。


切菜机


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